samedi 27 mars

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Menu 6 services - 55€

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Enlèvement en compagnie des chefs au garage C. Havelange à Assesse.

Dans le respect des règles de distanciation et d'hygiène.

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ENTRÉE FROIDE

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Olivier BRUCKNER, Le Moma

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Nuances, blanc et noir: Tartare de Bar au Yuzu.
Chou-fleur décliné, pickles à l'encre de seiche. Meringue d'olives noires

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ENTRÉES CHAUDES

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Régis ALEXANDRE, Concept Gourmand

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L’œuf parfait de chez Censier, voile de lard fondant,
crémeux de petits pois frais, jus cordé au vin de Cahors et thym citronné

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David COISMAN, CC Nomie

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Quenelles de volailles aux morilles, Bouillon de poule aux asperges vertes,
Vin du jura et Parmesan

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PLAT

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Grégorio Clavello, Au Gré des Saisons
et
Grégory DEHERT, Le Goût de ma Passion

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Bouillon gourmand de légumes à la méditerranéenne, filet pur de porc

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FROMAGES

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Damien AVALOSSE, La Petite Ferme

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Brillat truffé, abondance fermière, cabri cendré,
soumaintrain fermier et fruits secs

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DESSERTS

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Frédéric 'Tchetche' ROLLAND, Pâtisserie Rolland-Warnon

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Initiation de goûts, de textures et de températures ultimes autour du chocolat, du café et des éclats d’agrumes

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VINS

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Bulle
Domaine Entre-2-Monts Wiscoutre,  Belge - 15€
 
Vin blanc 
Domaine des Hautes Ouches IGP Val de Loire Chardonnay 2020 - 8€
 
Vin rosé
La Nuit Tous les Chats sont Gris IGP Gard Le Cellier des Chartreux - 7€
 
Vin rouge
Grenache 100% Cuvée Détective IGP Oc Producteurs Réunis à Cébazan - 8€

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COMMANDES UNIQUEMENT PAR MAIL OU TÉLÉPHONE

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via info@rsevents.be et/ou 0495/10.46.22

Paiement préalable sur le compte : BE36 3631 7956 0881
Communication : nom de la réservation et nombre de menus.

 

CONTACT
 

Roland Swinnen
0495/10 46 22
info@rsevents.be

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