Ludovic VANACKERE
« AU LIEU-DIT ‘BOSSIMÉ’, PRÈS DE NAMUR. DANS CES MURS APPARTENANT À MA FAMILLE DEPUIS PLUS DE 60 ANS SE RETROUVENT MON ENFANCE ET MON FUTUR : MON HISTOIRE. CETTE JOLIE BÂTISSE EST CHARGÉE TOUT À LA FOIS DE SOUVENIRS, D’ÉMOTIONS, DE JOIES, DE PEINES ET DE RÉUSSITES. »
En 2011, à 20 ans, ce jeune chef inconnu crée la surprise en ouvrant son restaurant. Tout autant que d’une volonté bien ancrée dans la terre familiale car c’est bien à la ferme où Ludovic a toujours vécu avec ses parents que s’installent cuisine et tables, dans ce qui était auparavant un magasin de produits locaux. Le jeune homme a tout appris des producteurs et des agriculteurs, des hommes vrais et des goûts. Son univers de vie ne pouvait que devenir le creuset de son projet d’avenir.
Rue Bossimé 2B
5101 LOYERS
0478/13.71.25
Ouvert du MERCREDI au VENDREDI MIDI ET SOIR ET LE SAMEDI SOIR.
